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太陽旅遊誠意推出「2020春夏地道游」

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太陽旅遊一向積極推廣澳門旅遊產業發展,現誠意推出「澳門地道美食遊」, 以響應2018年澳門政府建設的「創意城市美食之都」, 帶旅客輕鬆走遍澳門的每一個隱世小店, 一暏澳門獨有的地道文化。

客人可以從「澳門地道美食遊」地圖上的7個堂區自由選擇, 決定行程後乘坐專車, 由專人帶領, 從街頭小食到米芝蓮星級餐廳, 吃遍大街小巷。澳門美食佳餚琳琅滿目,讓人應接不暇, 太陽旅遊更貼心為客人挑選不可錯過的美食, 務求令客人回味無窮。


大堂區傳統老店推介:大堂街炸雞、金馬輪咖啡餅店、潘榮記 


1. 大堂街炸雞 
本地老店「大堂街炸雞」於澳門炸雞界無人不識,傳說中「澳門人的炸雞店」,深受澳門街坊歡迎。提供多款炸雞套餐,可選雞全翼、雞髀、半隻雞等,搭配汽水或自家製涼茶,讓大家下火清熱,非常特別。 

2. 金馬輪咖啡餅店 
介紹一家已有四十四年歷史的澳門在地咖啡餅店「金馬輪咖啡餅店」,店址就在議事亭前地與玫瑰堂附近。這裡的招牌就是現點現做的豬扒包和蛋撻,豬扒包的麵包製法可謂是獨創一格,因為餅房是自家設立的,方能製作出特別風味的麵包、糕餅,而且這樣的美味和秘方絕對不會外傳,因而亦成為全澳門人都公認的豬扒包、蛋撻名店。 

3. 潘榮記 
以老闆名字命名的潘榮記有 70 多年歷史,其「減蛋金錢餅」有如咀香園的杏仁餅般出名,是各地遊客必買的手信。 「減蛋」的名字源於雞蛋餅減去蛋白(增加麵粉成本)的做法、不添加人造香油,令金錢餅更具蛋香,加上以原始工序用炭火燒製,特別香脆,令人一試難忘。


花王堂區傳統老店推介: 南屏雅敘、祐記龍鬚糖、時香花生瓜子


1. 南屏雅敘 
想尋找澳門的平民美食當然要到當地人常去的冰室,當中位於澳門新馬路十月初五街的老字號「南屏雅敘」有50多年歷史,號稱澳門最古老的冰室,深受本地市民喜愛。南屏雅敘冰室主打各款三文治,跟普通的厚蛋治不同,它們的厚蛋治特別厚身足料,放入叉燒、火腿或芝士,餡料豐富。除了招牌叉燒厚蛋治外,南屏雅敘的沙翁和新鮮出爐蛋撻同樣值得一試。 

2. 祐記龍鬚糖 
祐記龍鬚糖創立於上世紀80年代,由阮天祐一手創立的,開業初期,每天推著手推車穿行於新馬路至紅街市一帶,去到哪裡,糖就拉到哪裡。但不久後,當時澳葡政府的澳門市政廳以衛生和街道管理為由,取消了所有流動經營牌照,因此該店最後於紅街市旁安定下來。經歷過去30多年的歲月,阮伯伯每天仍是撐著大蓬傘在紅街市旁抽拉著手中的糖絲,製作富有澳門地道特色而又美味的龍鬚糖。 
直到近年,由於修路工程再次蔓延到了紅街市旁,祐記龍鬚糖被迫再次搬遷到三盞燈水果攤檔裡。阮伯伯因年事已高及身體不適,已將祐記龍鬚糖的招牌及技術傳授給大兒子阮銀釗 , 讓他可以繼續傳承澳門特色傳統手藝美食。

3. 時香花生瓜子 
「澳門時香花生」位於十月初五街附近的皇子街,雖然只是位於轉角位的一間小舖,卻充斥著跨越澳門半個世紀的味道。創於1962年,至今不經不覺已經有50年的歷史。時移世易,他們仍保留著屬於舊澳門的獨特味道。 
澳門七、八十年代的皇子街,其實不止「時香」一家零食店,但維持至今就只有「時香」了。沈夫婦是「時香」第二代接班人,聽沈太太說,那個時候若想要買零食,不但沒有超級市場,也沒有太多的選擇。花生、瓜子等就是最受歡迎的零食。不說不知道,原來花生也有很多味道,除了傳統花生之外,還有知名的魚皮花生等…任君選擇。


花地瑪堂區傳統老店推介:友記、肥姨夾餅、別味香、堅記


1. 堅記 
精心挑選的豬腳大塊飽滿,長時間浸泡的薑塊香氣逼人,秋冬時食一碗豬腳姜,陰霾一掃而光,整個人馬上滿血復活。 

2. 鄭婆婆夾餅 
沒有店名的夾餅小店,一開就是20多年。煉奶的香、白糖的甜、格仔餅的脆,以最迫切地姿態送入嘴裡,獨自回味熟悉的溫暖。 

3. 友記 
點一碗茶果湯,呷一口熱濃湯,讓暖流滋潤飢渴的胃壁,回味綿長。乾香的蝦米給茶果湯增添一層獨特的海鮮風味,在口腔滑過,不停留片刻,即有一股熱氣流淌全身。 

4. 別味香 
傳統的中山小食葉仔,從葉子上慢慢地滾下葉仔糍,一口一個,軟糯與香甜在口中撞個滿懷。


風順堂區傳統老店推介:祥記麵家、吳廷記、占西餅家


1. 祥記麵家 
逾 50 年歷史的祥記麵家位於福隆新街內,已連續 5 年獲得米芝蓮車胎人推介美食的榮譽。其招牌蝦子撈麵選用三水河蝦的蝦子,香而不腥,蝦子由老闆親自炒製,質素穩定。而充滿蛋香的竹昇麵麵皮經過竹子多重的打壓揉搓,桿出來的麵特別爽滑不黏口,彈牙而且不帶有任何鹼水味,再拌上蝦子粉和油,增添麵條的油潤感,令人欲罷不能。 

2. 吳廷記 
位於下環街的吳廷記,是澳門開業過半世紀的老字號,製作多款懷舊糕餅小食,包括幾乎失傳的冷糕和紅豆餅。 
冷糕是潮洲小食,現時已十分罕見。它外脆內軟,中間夾著砂糖、花生碎和芝麻,十分可口。紅豆餅包裹著紅豆蓉,再煎至金黃,香甜而不油膩。 

3. 占西餅家
已有40年歷史的占西餅家販賣的是傳統葡式點心,最歷久不衰的人氣招牌就是沙翁,裹著糖粉的外表看起來就像是顆圓形甜甜圈。


望德堂區傳統老店推介: 華泰食館、成記糖水、南洋小食


1. 華泰食館 
位於東望洋新街的「華泰食館」已有30年歷史,老闆慈哥為人健談、口齒伶俐,客人不多時,他就從小廚房溜出來,與你上天下地無所不談。慈哥在開店前,跟著泰國老闆夫婦在愛都酒店附近擺檔,後來學滿師才自己開店做生意。 

2. 成記糖水 
雀仔園街市外圍,有好幾個經營多年的熟食檔,成記糖水就位於街市正門轉角處。舊式檔口相當顯眼,牆上掛著餐牌,一目了然,糖水選擇不多,就是紅、綠豆沙、腐竹薏米和涼粉等,每日新鮮熬製,可配搭手製湯圓。糖水非常足料,口味偏少甜,順喉水綠豆沙口感綿稠,入口清香;自家製涼粉加上大量淡奶,好吃! 

3. 南洋小食 
來澳門不一定要吃葡國菜,想嘗點清新口味的遊客可來到位於澳門荷蘭園的南洋小食,此店是一家已有40多年歷史的印度尼西亞小吃店。食客可以從門口的餅櫃挑選不同款式的鹹甜點,包括斑蘭蛋糕、椰汁南瓜糕、千層糕、椰汁芒果黑糯糕、肉鬆糯米雞(白糯米包著豬肉鬆)等,都既好看又好吃,且口味正宗,難怪南洋小食在該區頗有名氣。請注意,在店內堂食每人最低消費HK$20,建議可外賣,邊吃邊沿賈伯樂提督街前往盧廉若公園繼續參觀。


嘉模堂區(氹仔)傳統老店推介: 旺記咖啡、沛記咖啡室、晃記餅家


1. 旺記咖啡 
已開業了58年的「旺記咖啡」,是不少市民和遊客吃早餐或嘆下午茶的首選,一杯奶茶、一件厚身的蛋治或一碗餐蛋麵,令人回味無窮。 

2. 沛記咖啡室 
沛記位於官也街的路中央,是區內的人氣餅店,鎮店之寶是簡單的牛油蛋糕,吸引不少食家慕名而來。客人可選葡萄乾或合桃,牛油香氣撲鼻,蛋糕外脆內綿,富有蛋香,不得不提的是蛋糕裡面密度很高,絕對是貸真價實! 

3. 晃記餅家 
「晃記」的店名是以創始人高晃先生的名字命名,其前身是茶樓,於光緒二十八年(公元1902年) 已經開始營運,後因茶樓生意不佳而結束茶市,專心經營餅店生意,至今已有117年歷史,是名副其實的百年老店。 
「晃記餅家」的餅盒充滿懷舊感,盒內一塊塊傳統風味十足的餅食,包括老婆餅、肉切酥、鮑魚酥、雞仔餅、金桃酥、合桃酥、杏仁餅、加蛋餅、香蕉糕等中式餅食,盡是承傳百年的好味道,很能滿足老饕的味蕾。


聖方濟各堂區(路環)傳統老店推介: 路環輝記美食、安德魯餅店、路環華記美食


1. 路環輝記美食 
在路環的路環輝記美食茶座同樣也深受當地人喜愛,它的好味道的名聲更傳至觀光客耳中,從開店到打烊,店裡店外幾乎都是高朋滿座。 
來到輝記,就不能錯過這裡的叉燒!不管是與蛋液完美結合的滑蛋叉燒,還是接近2公分厚的叉燒豬扒包,鹹香的滋味讓人難以忘懷。另外,這裡的餐肉公仔麵也很有味道,彈牙不軟爛的麵條配上清爽湯頭,讓吃過的人都忍不住一口接一口。 

2. 安德魯餅店 
安德魯餅店是澳門葡式蛋撻的鼻祖,1989年英國人安德魯將葡式蛋撻引入澳門並加以改良,改用英式奶黃餡並減少糖量,從此聲名大噪,開了不少分店。 
安德魯餅店葡撻的特點在於其鬆脆外皮、奶油狀的雞蛋餡料所帶出的強烈對比,而焦糖在蛋撻表面所帶來點點燒焦令賣相更吸引。尤其當剛出爐時,其口感和美味更是叫人難忘,因此吸引了不少訪澳游客專程到安德魯餅店品嚐葡撻。 

3. 路環華記美食 
路環向來被譽為澳門最後的後花園,因當地仍保留優美自然風光,也有獨特歷史建築,如充滿「本土」風味的棚屋,是路環曾為漁村的歷史見證。棚屋中有一間叫「華記美食」的食店,由經營生插鹹魚到現在主打炭燒美食,開業37年,現逐步交由第二代接手。


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